四川火锅蘸料|超值的重庆火锅调料供应

2019-08-17  来自: 合肥市铭文餐饮食品有限公司 浏览次数:1

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四川火锅蘸料,火锅是中国的特色美食,深受大家喜爱,相信很多朋友外出聚餐时,都会选择去火锅店就餐。吃火锅会给人带来一种很热闹并且很随意的氛围,令人舒适,大家喜欢吃什么就可以向锅中加什么,非常方便。大家都知道火锅有很多种类,比如四川的麻辣火锅和串串小火锅、广州的打边炉、北京铜火锅、自助火锅等,其实火锅的基本做法都一样,只是在火锅底料和蘸料上有所区别。一般我们火锅店就餐时,火锅底料基本固定了,所以我们只需要自己调配蘸料,蘸料是火锅中最重要的一部分,好的蘸料能使火锅的口味提高一个档次,下面小编就给大家分享几种火锅适合的蘸料。第1种,四川麻辣火锅蘸料。相信大家都吃过四川火锅,吃起来麻辣爽口,深受广大人民喜爱。很多朋友告诉我,他们吃这种火锅时不需要蘸料,直接吃就非常好吃,其实这种吃法并不正确,一道好吃的火锅当然离不开蘸料,大家只需要放一些蒜蓉和香油,再加一些葱和香菜就可以了。第2种,北京铜火锅蘸料。相信去过北京的朋友都吃过这种火锅,在以前,正宗的铜火锅是用炭火烤制的,现在大部分商家都用电铜火锅,这种火锅以清汤锅底为主,能享受到食材的原汁原味,所以大家在吃北京铜火锅时,蘸料就要适当调得清淡一些,只需要放一些芝麻酱,再放一块豆腐乳加一点韭菜花,这样大家在涮肉时,不仅可以保留肉的原汁原味,还能够起到除腥提鲜的作用。第3种,广式火锅蘸料。相信住在北方的朋友基本上吃不到这种火锅,这种火锅又叫打边炉,是用一个火炉加上砂锅来煮着吃,具有属于自己的风味和特色,当我们在吃这种火锅时只需要以沙茶酱为主,然后再配一些蒜蓉、姜、葱和辣椒就可以了,如果广州人看到大家调制这种蘸料,肯定以为你是内行人。第4种,海鲜火锅蘸料。海鲜火锅也比较清淡,正是因为这样才能够体现出海鲜的鲜味和原汁原味,所以蘸料的选择就变得非常重要,如果蘸料调的过重,就会掩盖住海鲜特有的鲜味,所以只需要加一点蚝油和生抽,再放一些花椒油、小米椒、白砂糖,这样能够去除海鲜的腥味,提高它的鲜味,非常好吃。第5种,串串火锅。相信在各地都能看到串串火锅的招牌,这种火锅非常随意,所以大家在蘸料选择上也随意些就行,只需要以蒜蓉、芝麻酱、辣椒油为主,再放入一些牛肉酱,香菜,花生碎就可以了,如果大家觉得辣的不够过瘾,还可以放一些辣椒段,搭配起来非常好吃。以上就是小编所总结的几种火锅蘸料,大家在吃火锅时怎么调蘸料呢

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