四川火锅蘸料|品质好的火锅调料专业供应

2019-08-21  来自: 合肥市铭文餐饮食品有限公司 浏览次数:7

气腾腾的火锅不仅能够抵御寒冷,还会让人有一种超级幸福的感觉。众所周知,吃火锅时最重要的便是火锅蘸料了,没有它,火锅食材吃起来吃索然无味。

  其实除了吃火锅,我们很多时候也是需要一些蘸料来辅助我们吃东西的。在夏天,很多人都会做一些凉拌菜,而凉拌菜做的好吃不好吃关键在于凉拌汁调的香不香。除此之外我们还会自己做一些拌面。当然拌面的关键之处也是在于酱汁的好坏。只要做出好吃美味的酱汁,不管是用来涮火锅吃还是做拌面,凉拌菜都是很方便而且很美味的。

  相信很多人都会在家自己动手尝试,制作一些酱汁。制作酱汁当然离不开一些调味料,所以很多人会把各种调味料加在一起,但是这样制作出来的酱汁味道并不一定好吃。好吃的酱汁需要小配方才可以,并不是一味的将所有的调味料混合在一起,结果反而会适得其反。今天给大家分享一个酱汁的小配方,有了它,用来拌面,拌凉菜,吃饺子都是不错的。接下来给大家分享一下,酱汁的具体制作方法。

  配料:辣椒面适量,熟白芝麻适量,油炸花生米适量,蒜一把,白糖适量,耗油适量,鲜味酱油适量,花椒油适量,芝麻油适量,鸡精适量,姜适量。

  先在锅中加入适量的食用油,油温达到七八成热的时候,倒入准备好的辣椒面里,一边倒油一边用筷子快速的搅拌。这样可以有效的防止辣椒面相互粘结成块,而且还能够激发出辣椒面的香味儿。

  把姜和蒜剁成末,油炸好的花生米拍成碎,白芝麻炒熟。然后将姜蒜末,熟芝麻花生碎,放入到泼好油的辣椒面里面,并且加入适量的蚝油,鲜味酱油,放入一小勺白糖,花椒油,芝麻油和适量的鸡精,最后加入少量的醋,搅拌均匀。这样美味的酱汁就制作完成了。简单易学,味道香浓美味。有了它,想要做出好吃的拌面,凉拌菜不在话下。

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