合肥火锅蘸料的南北差异——沾麻酱小油碟

2019-11-26  来自: 合肥市铭文餐饮食品有限公司 浏览次数:16

如果你不高兴怎么办?

吃火锅!一顿不愉快的饭,就是两顿饭!

热汤的底部,各种各样的材料聚集在锅里尖叫和滚动,真的很吸引人。

人们对火锅的喜爱也源于南北蘸料的差异。例如,北方人喜欢吃芝麻酱,而南方人喜欢吃油菜。为什么?

麻酱火锅据说是北方人吃火锅的标准搭配。首先,在一个小沙司碗里挖一勺芝麻酱,在一些醋里加入少量像酸一样的香油,再加入一些花生、洋葱、大蒜等小原料,有些人会选择在芝麻酱里加入苏芙和韭菜!南方人不吃芝麻酱!我听的时候皱眉。

南方人不吃芝麻酱,他们通常选择干菜和油菜,其实这也与地理环境有关。南方潮湿,人很热,我想大家都知道川渝火锅的味道很辣!干菜和油菜可以中和一部分热的味道,使食物有一种美味的味道,黑的不那么辣,火锅蘸上芝麻酱就不那么辣了。种子效应。

三、在南方,最常见的菜是一碗油盘,一个干菜。油菜的配料通常包括香菜、小米胡椒、洋葱、蚝油、白芝麻和大蒜。与北方常见的烤肉干菜不同,南方的干菜包括辣椒面、盐、芝麻、味精和花生片。

原来,这就是火锅的南北差异。然而,美味的食物没有界限。如果你喜欢合肥火锅蘸料蘸任何东西,就蘸一下。毕竟,幸福是最重要的!

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