南京火锅调料|物超所值的涮涮香火锅调料供销

2019-12-10  来自: 合肥市铭文餐饮食品有限公司 浏览次数:5

南京火锅调料|物超所值的涮涮香火锅调料供销,随着人们的生活水平和消费水平的不断提高,对于调味品的需求量越来越大,对食品品质安全的要求也越来越高。合肥市铭文餐饮食品有限公司主营涮涮香火锅调料,自成立之初就一直严把产品质量关,并根据实体店,餐饮店的要求不断对产品进行改进。公司秉承“专业、传承、品质、诚信、发展”十字方针,致力打造成行业内专业的涮涮香火锅调料供应商。目前,涮涮香火锅调料经销商已遍布重庆;四川;安徽各地,无论是从包装还是口感,都得到了消费者的强烈肯定和赞扬。

南京火锅调料,一、火锅底料的炒制制法:1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后,捞出绞成茸,即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。2、炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒,转用小火慢慢炒约1~1?5小时,至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时,拣出锅中葱结不用。3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等,继续用小火炒约15~20分钟,至锅中香料色泽变深时,下入冰糖、醪糟汁,用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发,这时将锅端离火口,加盖焐至锅中原料冷却,即成火锅底料。二、操作时的一些相关问题1、在火锅底料的炒制过程中要用小火,这样一是可避免将原料炒煳,二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动,以使原料受热均匀并避免粘锅。3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味,而糍粑辣椒则主要用于提色,不过两者均要慢慢炒干水气,这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁,则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外,加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香?其中加入的紫草是为了增加红色,但香料的用量不可过大,否则会产生苦涩味。同时,所加香料的种类也不宜过多,以加入八角、三奈、桂皮、小茴香等常用香料为主,再加入少量其它香料辅助即可。注意,通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。6、在调制火锅汤料时,如果口味要求不是太辣,那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香,而是先入沸水锅中焯一水后?以减其辣味,再捞出撒入火锅中。7、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末,并减少其用量,同时还要适当地缩短香料的炒制时间。8、火锅底料炒制好以后,面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油,以备下次炒制时作“母油”使用,因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。

公司的涮涮香火锅调料采用牛油,清油,豆豉,各种香料为原材料制作而成,品质好,口味佳。该产品的保质期为24个月,在这个时间内食用口感更佳。为涮涮香火锅调料的储存时间长久,请选择适当的储藏方式,一般采用干燥储藏;阴凉储藏;常温储藏;避光储藏。全国各大物流建立了良好的合作关系,公司产品售出后会在双方协商的时间发货,根据客户要求采用指定的物流方式,运费买卖双方协商,使低成本高品质的涮涮香火锅调料直接到达客户手中。

产品的品质,是企业生存基石。合肥市铭文餐饮食品有限公司拥有专业的检验和品控团队,不断完善我司产品的质量管理体系,产品得到层层质量监控检验。公司制定了严格的调味品检验和质量追溯制度,严格做好涮涮香火锅调料的检验制度,坚持执行索证、检验、无缺陷购进制度。公司投入大量人力资源,对市场进行调查研究,不断对涮涮香火锅调料的质量研究改善,在调味品市场日趋激烈的竞争下,合肥铭文餐饮食品将不断推陈出新,生产出健康安全的食品来回报广大消费者。

南京火锅调料|物超所值的涮涮香火锅调料供销,合肥铭文餐饮食品提供的涮涮香火锅调料口味纯正,符合消费者的口味。公司在调味品行业范围内,为了将公司打造成一家服务好、品质一高、销量高的有限责任公司一直在努力。公司位于长江东路与东二环交口宝业广场一号写字楼,欢迎各界人士莅临我司参观、业务指导。

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